運河水韻入羹湯：臺兒莊黃花牛肉面的非遺傳承與美食名片之路
臺兒莊黃花牛肉面起源于明清時期，當時臺兒莊作為重要的交通樞紐，南北商賈云集，促進了南北飲食文化的交流與融合。
北方的牛肉與南方的黃花菜在臺兒莊相遇，經過當地居民的不斷嘗試與改進，逐漸形成了這道獨具特色的美食。
作為非物質文化遺產，黃花牛肉面不僅是一道美食，更是臺兒莊文化的重要載體，展示了當地的歷史與民俗風情。
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